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                                现在鲁西黄牛肉市场多少钱一斤?黄牛

                                来源:本站整理 发表于:2020-08-04 21:00:56 阅读:
                                由于地区不同,黄牛肉的价格也会有所差异,目前市面上的黄牛肉价格一般在50-80每斤左右。 
                                 

                                 
                                1、国产育肥牛的冰鲜牛肉(大块肉),比如腹肉、牛腩、上脑,商超价格在80-100元/kg,中式做法较合适;眼肉、西冷价格在100-120元/kg,西式做法较合适;常见全国性品牌有皓月、科尔沁、恒都。 
                                 
                                2、国内育肥牛的冷冻牛肉(大块肉),价格上比冰鲜牛肉便宜20元左右,在60-80元/kg之间。 
                                 
                                3、国产育肥牛的冷冻碎肉,价格在40-60元/kg之间。 
                                 
                                4、国产育肥牛的气调包装、打盒包装、腌制肉,价格在100-150元/kg之间. 
                                 
                                5、进口的冷冻部位牛肉价格在50-70元/kg之间。 
                                 
                                6、进口的碎肉或块肉价格在35-50元/kg之间。
                                 
                                鲁西黄牛肉卖点及营养价值有哪些?
                                 
                                鲁西黄牛肉质的主要化学成分是:水分占72.97%,蛋白质占21.21%,脂肪占4.64%,灰分占1.18%;氨基酸含量测定,必需氨基酸含量为30.975%(赖氨酸的含量为5.295%),非必需氨基酸为34.185%。
                                 
                                鲁西黄牛,肉质鲜嫩,肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹,具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛,2013年日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮(皮质密,韧性好,先进机器能分割六层),多用于出口,深受国内外客户欢迎。鲁西黄牛,以其优良的品质深得全国各界朋友的喜爱,以其丰厚的经济效益,成为人们发家致富的一条新路。
                                 
                                鲁西黄牛牛肉脂肪含量低,所以,体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减肥时,是不能缺少蛋白质的,牛肉既能补充高质量的蛋白质,又不具有太多的热量,因此,减肥的人选择牛肉吃,比吃猪肉、羊肉都佳。
                                 
                                黄牛肉和水牛肉相比哪个更贵更好?
                                 
                                每年我们都会听到这样的新闻,不良商贩用水牛肉假冒黄牛肉赚高价收入,这里我们就可以很明确的知道,黄牛肉价格更贵一些。
                                 
                                黄牛肉:温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。
                                 
                                水牛肉:性偏凉,不会导致发热“上火”,对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。
                                 
                                至于哪一个更好,这就需要大家结合实际情况而定,当然那些以水牛肉代替黄牛肉的商贩一定要严厉打击。
                                 
                                黄牛肉和水牛肉的区别有哪些?
                                 
                                1.从肉质形态鉴别:黄牛肉质比较细嫩,肌肉一般呈现为棕红色或暗红色,水牛肉肌肉纤维粗而松弛,呈红色,肉色比黄牛肉暗。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色,白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪颜色是最明显的区别特征之一。
                                 
                                2.黄牛肉煮熟后肉质结实,且容易煮烂。水牛肉纹理较粗,灯光下有淡淡的紫色光泽,不易煮烂,熟水牛肉比较松散,汤质有比较厚的一层油脂。
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