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                                黄颡鱼现在市场多少钱一斤?黄颡鱼养殖成本利润

                                来源:本站整理 发表于:2020-12-22 20:52:13 阅读:
                                黄颡鱼根据其体型大小的不同,价格也略有不同,一般单条体重低于50克的,价格在10元一斤左右,介于50-150克的黄颡鱼价格在10-15元一斤,体重超过150克的黄颡鱼则15元左右。
                                 

                                 
                                黄颡鱼的选购方法有哪些?
                                 
                                1、鲜活黄颡鱼:黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。
                                 
                                2、冷冻黄颡鱼
                                 
                                ①优质冷冻黄颡鱼,眼球饱满凸起,新鲜明亮,眼睛下陷,无光泽的则质次。
                                 
                                ②优质冷冻黄颡鱼外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整,如果皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整的为次品。
                                 
                                ③优质冷冻黄颡鱼肛门完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色,如果肛门松弛、突出,肛门的面积大或有破裂的为次品。
                                 
                                ④冷冻黄颡鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质冷冻黄颡鱼。
                                 
                                ⑤贮存过久的冷冻黄颡鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。
                                 
                                ⑥冷冻黄颡鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻黄颡鱼也应及时食用,不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。
                                 
                                黄颡鱼怎么做好吃?
                                 
                                做法1:香辣黄颡鱼
                                 
                                准备食材如下:黄颡鱼6条,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒5个,豆瓣酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许,香菜碎少许,料酒2汤匙
                                 
                                具体做法如下:将黄颡鱼清理干净之后,放到汤盆,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀腌制一会备用!接着把生姜切片,小米椒切段,大蒜切小块备用,起锅加油烧热,放入姜蒜小米椒,小火炒香后,放入2汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,再加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许食盐,大火煮开,煮开后煮3分钟,煮出香辣味,再将黄颡鱼放入锅中,烫熟即可出锅,出锅后放上少许香菜碎点缀即可!
                                 
                                做法2:黄颡鱼烧豆腐
                                 
                                准备食材如下:黄颡鱼4条,嫩豆腐2块,小葱2根,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,生姜1块,大蒜5瓣
                                 
                                具体做法如下:将黄颡鱼清理干净之后,用厨房纸巾吸干水分,然后放入汤盆,再放入半茶匙食盐,放入2汤匙料酒,抓匀腌制一会备用,接着起锅加油烧热,将黄颡鱼放入锅中,煎至两面焦黄,然后盛出,锅内留底油,再放入姜片蒜片,小火炒香,炒香后将黄颡鱼回锅,放入没过黄颡鱼的开水,然后加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,放入切好的豆腐块,焖煮3分钟,出锅前放入葱段,即可出锅!
                                 
                                做法3:麻椒黄颡鱼
                                 
                                准备食材如下:黄颡鱼10条,食盐1茶匙,料酒2汤匙,火锅底料1小块,豆瓣酱2汤匙,青红椒各2根,麻椒1小串,生抽2汤匙,蚝油1汤匙
                                 
                                具体做法如下:将黄颡鱼清理干净之后,加盐加料酒抓匀腌制一会备用!起锅加油烧热,放入2汤匙豆瓣酱,再放入1块火锅底料,小火炒香,炒香后,放入1瓢清水,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,大火煮开,煮开后放入黄颡鱼烫熟,然后出锅,将黄颡鱼摆好,再将青红椒圈放到黄颡鱼上面,再放上1串麻椒,用热油爆香即可!
                                 
                                做法4:红泡椒烧黄颡鱼
                                 
                                准备食材如下:黄颡鱼8条,泡椒1碗,豆瓣酱2汤匙,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香菜适量
                                 
                                具体做法如下:将黄颡鱼清理干净之后,加盐加料酒抓匀腌制一会备用!生姜大蒜切片,泡椒对半切开,再起锅加油烧热,放入姜片蒜片和泡椒,大火炒香,然后放入2汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,再加入1瓢清水,然后加入2汤匙生抽,加入半茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,大火煮开后再煮一会,煮出香辣味,然后将黄颡鱼放入锅中,焖煮5分钟,煮好出锅装盘,再放上香菜叶子即可!
                                 
                                做法5:酸菜黄颡鱼
                                 
                                准备食材如下:黄颡鱼6条,酸菜500克,小米椒3个,生姜1块,小葱1根,大蒜5瓣,生抽2汤匙,鸡精1茶匙,蚝油1汤匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙,白醋2汤匙
                                 
                                具体做法如下:黄颡鱼清理干净之后,加盐加料酒抓匀,腌制一会备用!生姜切片,大蒜切片,小葱切段备用!酸菜切成小块,接着起锅加油烧热,放入姜蒜片,小火炒香,再放入酸菜,大火炒干水分,然后加入1瓢清水,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙鸡精,加入食盐1茶匙,加入2汤匙白醋,大火煮开后,再煮3分钟,煮出酸味,接着将黄颡鱼放入锅中,煮熟后出锅,放上小米椒和葱段,用热油爆香即可!
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